Son dönemde aşırı yağış ve kuraklık şeklinde meteorolojik olaylarda meydana gelen değişimler, baharat üretimini vurdu. Karabiberden çörek otuna, kişnişten kimyona birçok ürünün fiyatı yılbaşına göre yüzde 50′nin üzerinde arttı. Vietnam, Hindistan, Çin gibi baharatın anavatanı ülkelerde ekim ve hasat zamanlarında meydana gelen aşırı yağışlar üretimi büyük ölçüde azalttı. Dünyanın en fazla ticareti yapılan ürünü olarak bilinen karabiberde hasat zamanındaki aşırı yağışlar üretimi düşürdü. Fiyat ocak ayına göre yüzde 50 yükseldi. Yılbaşında kilosu 16 TL olan tane karabiber temmuz itibarıyla 25 TL’ye yükseldi.
Hindistan yağışları etkiledi
Orgin Agro Yönetim Kurulu Başkanı Alper Önel, bu yıl karabiber dışında çörek otu, kişniş, kimyon, çemen, hindistan cevizi ve tarçında da fiyat artışları olduğunu söyledi. Karabiberin yıllık 1,5 milyar dolarlık ticaret hacmiyle dünyada en çok talep edilen baharat olduğunun altını çizen Önel, “En büyük üretici olan Vietnam’da ekim ve hasat zamanında aşırı yağışlar oldu. Üretim de bundan olumsuz etkilendi. Az ürün alındığı için fiyat arttı.”dedi. Fiyatı iki katına yakın artan bir diğer baharat da çörekotu oldu. Ocak ayında kilogramı 4 TL olan ürünün fiyatı 7′ye çıktı. Alper Önel, çörek otunun anavatanı olan Hindistan’da şubat sonu olan hasatta yine aşırı yağış etkisiyle üretimde ciddi kayıplar meydana geldiğini söyledi. Kişnişte, yine yüzde 80′lik üretim gücünü elinde bulunduran ülke Hindistan şubat yağışlardan dolayı yüzde 35 verim kaybına uğradı. Kişnişte fiyat yılbaşına göre iki kat arttı. Ürünün ocak ayında 2.5 TL olan fiyat 5 TL’ye yükseldi.
(Perakende.org)