Özellikle otoburların hiç üşenmeden denemesi gereken bir tarif. Ayırca çocuğunuza sebze yedirmekte zorlanıyorsanız bu çorbanın tadı çok daha lezzetli gelecektir.
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kabak
8 adet mantar
göz kararı tuz
4 adet kakule
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kişniş
5 su bardağı tavuk suyu
1 adet limonun suyu
1/2 su bardağı yoğurt
göz kararı maydanoz
(6 Kişilik - 40 dakika)
Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Ezdiğiniz sarımsak, rendelediğiniz domates, küp doğradığınız havuç, patates, kabak ve mantarı ilave edip kavurun.
Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca tuz, baharatlar ve tavuk suyunu ilave edin.
Limon suyu ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Tüm sebzeler yumuşamaya başlayınca çorbanın suyundan bir kepçe kadar alarak limonlu yoğurdu çorbaya ilave edip karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Servis yaparken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.