2 adet levrek
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kahverengi toz şeker
1/4 su bardağı krema
4 dal maydanoz
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı Egemden Natürel Sızma Zeytinyağı (Zevke göre Yoğun lezzet veya yumuşak lezzet tercih edilebilir)
2 kase servis için pilav
(4 Kişilik - 25 dakika)
Tüm baharatları ve tuzu karıştırın. İri parçalara böldüğünüz levrekleri kurulayın, baharat karışımının yarısını balıkların üzerine sürün.
Büyük bir tavada 2 kaşık yağı orta ateşte ısıtın. Balıkların kenarları kızarana kadar 4-5 dakika pişirin. Balıkları tavadan alın.
Aynı tavaya kalan yağı ilave edin, doğradığınız soğanı soteleyin. Kalan baharatları, sarımsak ve şekeri ekleyin. Daha sonra karıştırarak hardal, krema ve limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte hafif koyu sos kıvamı alana kadar kaynatın.
Kızaran balıkları tavaya alın, sosun içinde her iki tarafını çevirerek 5 dakika daha pişirin.
Servis için pilavın üzerine balıkları yerleştirin, üzerine sosu gezdirin. Doğranmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyin.