Baklava yufkası ile artık sadece baklava yapılmıyor. Aslında sarmal börekler çok fazla yapılıyor ama biz direk tepsi böreği kıvamında yapmak istedik. Arasına da soğanla, baharatlarla kavrulmuş bir dana kıyması koyduk. Tadı enfes oldu, yapımı da çok kolay. O zaman haydi mutfağa..
12 adet baklava yufkası
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet maden suyu
350 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
göz kararı susam, çörek otu
(8-10 Kişilik - 45 dakika)
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve maden suyunu derin bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Tavaya zeytinyağını alın ve kızdıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurun.
Sonra kıymayı da koyun iyice kavurun. En son baharatlarını ekleyin ve bir kez karıştırıp ocaktan alın.
Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine 2 adet baklava yufkasını koyun, üzerine yoğurtlu karışımdan döküp yayın.
Sonrasında 5. yufkaya kadar her bir yufkayı aynı şekilde ıslatarak devam edin. 5. yufkayı koyduktan sonra iç malzemesini koyup iyice yayın.
Kalan 5 yufkayı da aynı şekilde aralarını ıslatarak dizin. En sonuncu yufkanın üzerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörekotu serpip 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.