Bal kabağı püresiyle hazırlanacak pratik ve farklı bir tarif. Tahinli çıtır rulolar bal kabağı püresi, tarçın ve fındık içini bir arada bulunduruyor fırınlandıktan sonra çıtır çıtır yeniyor. Arzuya göre kaymaklı dondurma eşliğinde servis edebilir, tatlıyı hafifletebilirsiniz.
1/2 paket baklavalık yufka
125 gram tereyağı
1 dilim haşlanmış bal kabağı
1 su bardağı dövülmüş fındık içi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
2 yemek kaşığı tahin
Tereyağını kısık ateşte eritip yüzeye çıkan beyaz süt köpüklerini temizledikten sonra kullanın aksi takdirde yufkalar üzerinde yanıklar oluşacaktır.
Dövülmüş fındık içi yerine ceviz içi kullanabilir tarçın yanı sıra toz zencefil de kullanabilirsiniz.
Tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin. Baklavalık yufkaları tek tek açın.
Yeşil ve kalın kabuklarını temizledikten sonra yumuşayana kadar haşladığınız bal kabağını; toz şeker, tarçın ve dövülmüş fındık içi ilavesiyle karıştırın.
Baklavalık yufkaları ara katlarını eritilmiş tereyağıyla yağladıktan sonra üç kat halinde üst üste serin.
Üzerine bal kabaklı harcı yayıp rulo şeklinde sardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
Yağlı kağıt üzerine aralıklı olarak dizdiğiniz tahinli ruloların üzerine kalan tereyağını sürüp önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız çıtır ruloları üzerine tahin gezdirdikten sonra ılık olarak servis edin.