İLETİŞİM - KURUMSAL - YARDIM - ÜYELİK - YASAL UYARI
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir

YEMEK

Balaban kebabı tarifi: Balaban kebabı nasıl yapılır?

Tarihi çok eskilere dayanan Balaban kebabı Eskişehir ile özdeşleşmiş olan bir yemektir. Bursa’nın pideli köftesine benzetilir ve birçok lokantanın menülerinde yer alır. Bu eşsiz lezzeti siz de kendi mutfağınızda yapabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. İşte balaban kebabı tarifi!

Tarif Puanı
Kaç kisilik 4
Hazırlık Süresi 30dk
Pişirme Süresi 20dk
Kalori/Porsiyon 810kal

Eskişehir’de çok tüketilen ve çok yapılan Balaban köfte, pide ile sunulan ve genelde pideli köfte olarak da anılan bir yiyecektir. Ziyafet sofralarının, önemli davetlerin yemeği olan balaban kebabı tarifi için gerekli malzemeleri ve tarif adımlarını aşağıda bulabilirsiniz.

MALZEMELER

  • Köftesi için:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 çay bardağı ekmek içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 soğan
  • Sosu için:
  • 2 kaşık salça
  • Yarım kaşık tereyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım bardak su
  • Üzerine:
  • 1 bardak yoğurt
  • 4 kaşık erimiş tereyağı
  • 2 tırnak pide
  • 1 bardak et suyu
  • 2 biber
  • 1 domates

TARİF

  • Geniş bir kapta köfte malzemelerini karıştırın ve yoğurun.
  • Harçtan ceviz boyutlarında parçalar kopartın ve kızgın tavada kızartın.
  • Aynı tavada biberleri ve domatesleri de pişirin.
  • Ayrı bir tavada sos için tereyağını eritin.
  • Eriyen yağa diğer sos malzemelerini ekleyin ve pişirin.
  • Servis tabağına tırnak pideleri küp şeklinde doğrayarak yerleştirin.
  • Üzerine sıcak et suyu dökün.
  • Yoğurdu çırparak dökün.
  • Sosu dökün.
  • Köfteleri en üste yerleştirin.
  • Son olarak tereyağı eritin ve tabak üzerinde gezdirin.
Anahtar Kelimeler:
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir.
MYNET ANASAYFA