Türkiye’de tüketimi yetersiz olmasına rağmen, kanserden kalp krizine, ciltten tırnaklara kadar çok faydalı bir besin olan balığın nasıl yenilmesinin daha doğru olduğu konusunda da beslenme uzmanlarının tavsiyeleri var.
Beslenme uzmanları sağlık açısından yeterince faydalanabilmek için balığı pişirme ve yeme alışkanlıklarımızı gözden geçirmemiz gerektiğini belirtiyor. Çünkü bu güne kadar yapılan gözlemlerde balık yerken sahip olduğumuz alışkanlıkların çok ta doğru olmadığını ortaya koyuyor.
Yapılan bir araştırmalarda; balık tüketimi ile kalp krizi riski arasında bir bağlantı ortaya çıktı. Araştırmaya göre, haftada 5 ve daha fazla balık tüketenlerde hiç balık tüketmeyenlere göre kalp krizi gelişme riski yüzde 30 daha az bulundu.
Balığın yanında roka tüketmeyin
Beslenme uzmanları, balığın yanında roka yemenin balıktan alınan kalsiyum emilimini neredeyse sıfıra indirdiğini belirtiyor. Özellikle kılçığının da tüketildiği ufak balıkların yanında roka yememeye özen göstermeniz gerekiyor.
Balıkla yoğurt yenmez diyenlere…
Uzmanlara göre, sanılanın aksine balık yerken yanında yoğurt ta tüketebilirsiniz.
Uzmanlar, balık taze ise toksik etki göstermeyeceği için beraberinde, öncesinde veya sonrasında yoğurt ve süt grubu besin tüketmenin hiç bir sakıncası olmadığını belirtiyor. Aksine bu davranışın fayda da sağlayabileceği iddia ediliyor.
Balığın faydaları
Balık içerdiği omega 3 sayesinde de zihni açarak hafıza kaybı ve unutkanlığı önlüyor.
Vücut direncini artırır, ALS Hastalığı'nda bağışıklığı güçlendirecek besinler arasındadır.
Depresyona karşı büyük fayda sağlar. Depresyona yakalanma ihtimalini yüzde 17’ye kadar azaltır.
İçerdiği kalsiyumla kemik kaybını da önlüyor. Protein içeriği açısından iyi bir kaynak olan balık doygunluk hissi de veriyor.
Özellikle hamilelikte ve kemik erimesinde (Osteoporoz) çok faydalıdır.
Sağlıklı bir cilt ve saç için gerekli protein, vitamin ve mineraller balıkta yeterince bulunur.
Büyüme çağındaki çocukların boylarının daha hızlı uzamasına katkı sağlar.
Dengeli bir beslenme düzeninde tüketildiğinde kilo vermenize yardımcı olur.
Güçlü tırnaklara sahip olmanıza yardımcı olur.
Yüksek tansiyonu düşürmede etkilidir.
Düzenli balık yiyen büyüme çağındaki çocukların boyları çok daha hızlı ve sağlıklı uzar.
Retina, beyin ve sperm hücrelerinin tam olarak çalışmalarını sağlar.
İyi kolesterolü (HDL) arttırır.
Kalp krizi riskini yarı yarıya azaltır
Sinirleri koruyarak migren ataklarını azaltmaya yardımcı olur.