Öncelikle seçtiğiniz kabağa dikkat etmelisiniz. En koyu kırmızı kabaktan ( genelde Adapazarı'ndan çıkıyor.) seçerseniz kabağınızı daha kısa sürede kaynatmanız yeterli olacaktır. Böylelikle içinde ki vitaminleri ve besleyici değerleri de korumuş olursunuz. Böylelikle çorbanızı blenderla çekerken de kolaylık sağlamış olursunuz.
Kabak çorbası yaparken, son aşamada içerisine bir kabuk tarçın eklemeyi ihmal etmemeniz gerekiyor.