Balkabağı sevenler için yapımı kolay ve hafif bir tarif
3 kg balkabağı
1 kg toz şeker
300 gr fındık tozu
1 paket petibör bisküvi
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
(10-12 Kişilik - 2 saat)
Balkabağımızı geniş bir kaba dizip üzerine tozşeker serpiyoruz. Kısık ateşte yumuşayana dek pişirip, eziyoruz.
İçine fındık tozu serpip karıştırıyoruz. Bu karışımı üçe bölüyoruz.
Orta ebatta bir tepsiye bir kat balkabağı yayıp bir sıra bisküvi diziyoruz. Üzerine tekrar balkabağı ilave ediyoruz.Tatlımız 3 sıra halinde hazırlandıktan sonra en son katmana krem şanti ve süt ile çırpılmış olan karışımımızı sürüyoruz.
Tatlımızın üzerini spatula ile düzgün bir şekle getirdikten sonra 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Servise hazır olarak dilimleyerek sunabiliriz.
2 saat buzdolabında mutlaka bekletmeliyiz. İsteğe bağlı üzerine şam fıstığı ve hindistan cevizi ilave edilebilir.