Dışı çıtır içi yumuşak enfes bir kurabiye
3/4 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı
2/3 su bardağı balkabağı püresi
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1,5 çay kaşığı vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı krem tartar
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un
2 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş)
1,5 su bardağı beyaz damla çikolata
1/3 su bardağı toz şeker (süsleme için)
1,5 su bardağı tarçın (süsleme için)
(6 Kişilik - 30 dakika)
Kurabiyeler: Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağı, balkabağı ve şekeri pürüzsüz ve kremamsı kıvama gelene dek karıştırın. Yumurtayı, vanilini, tuzu, tarçını, krem tartarı ve karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın. Azar azar un ekleyin ve mikserle düşük hızda malzemeler birleşene kadar çırpın. Elmaları ve damla çikolataları ekleyin ve karıştırın.
Süsleme: Küçük bir kapta şeker ve tarçını karıştırın. Hamurdan yemek kaşığıyla tepeli olacak şekilde parçalar alıp tarçınlı şekerli karışıma batırın ve hamurun her yerini kaplayın. Silikon kaba veya parşömen kâğıtla kaplanmış pişirme tepsisine yerleştirip 8 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin ve ardından tel rafa yerleştirip soğumaya bırakın.