Bu revani tarifi diğerlerine hiç mi hiç benzemiyor!
ŞERBETİ İÇİN;
3,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
2 damla limon suyu
....
BALKABAKLI KISMI İÇİN;
1 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
1 kg balkabağı(küçük küçük doğranmış)
2 su bardağı toz şeker
....
KEKİ İÇİN;
2 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
4 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
....
KALIBI YAĞLAMAK İÇİN;
1 tatlı kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
....
ARASI İÇİN;
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
....
SÜSLEMEK İÇİN;
1 su bardağı ceviz içi
(8-12 Kişilik - 60 dakika)
Şerbeti hazırlamak için gerekli olan su ve şekeri tencereye alarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan 2-3 dk sonra limon suyunu ekleyip 1 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Balkabaklı kısmı hazırlamak için balkabaklarını küçük küçük doğrayıp şekerle birlikte yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp içine 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı ilave edip pürüzsüz kıvama gelen kadar eziyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
Keki için gerekli olan tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alarak mikser yardımıyla karıştırıyoruz. 30x30 cm boyutlarındaki bir fırın kabının içini Teremyağ Gurme Kaymaklı ile yağlayarak kek hamurunu döküyoruz. Keki daha önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz keki fırından alıp soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbetli keki 2 saat kadar bekletip soğuduktan sonra üzerine sütle çırptığımız krem şantiyi yayıyoruz. Onun üzerine ise soğuyan balkabaklarını yayıp düzelttikten sonra buzdolabına alıyoruz. Hazırladığımız balkabaklı revani iyice soğuduktan sonra üzerini ceviz içi ile süsleyerek servis ediyoruz.
Revaninin kuru olmaması ve bütün şerbeti içine çekebilmesi için sıcak soğuk dengesine dikkat etmeliyiz. Şerbet ne kadar soğuksa tatlı da o kadar sıcak olmalı.