Sosların en özelinden bir tanesi diyebiliriz. Her mekanda eğer ki hazır alınmıyorsa lezzet farkını fazlaca hissedebiliyorsunuz. Her seferinde değişen bir tatta olan bu barbekü sosu istediğiniz yerde kullanabilirsiniz. Biz önce ufak bir atıştırmalık yanındaki sos gibi kullandık. Birde yine blogda da var olan Barbeküde Kuzu Pirzola tarifinde kullandık. Bir malzemeyi tek amaç kullanımı dışında nasıl kullanabiliriz mantığıyla düşünerek planlayıp uyguluyoruz. Size özel olacak bu sosun tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Unutmayın bunda birazcık damak tadınızı kullanacaksınız ve sosunuzu tadanlar sizin damak tadınızı özümseyebilecek!
200 ml ketçap
göz kararı tobasco acı sos
2 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı elma suyu
göz kararı worcestershire sosu
göz kararı balzemik sirkesi
2 diş sarımsak, rendelenmiş
2 damla susam yağı
25 ml soya sosu
(10 Kişilik - 25 dakika)
Tüm malzemeleri sos tavasında veya tencerede tencerede iyice karıştırın. Ocağın altını kısık ateşte yakın. Ara ara karıştırarak barbekü sosun güzel yanmış kokusunu hissedene ve siz kıvamına tamam deyinceye kadar ocakta tutun. Altını kapatın ve saklayacağınız kaba alarak ağzı açık şekilde soğumaya bırakın.
Worcestershire, Tabasco ve balzemik sirkesinin ölçüsünü tam vermememizin sebebi bunlar kişisel lezzet oranını belirleyen unsurlar. Bu malzemeler ile damak tadınızın yardımıyla size özel bir Barbekü sos yapmanıza olanak sağlayacak. Her yerde ki marka olmayan barbekü sosların tatlarının farklı olmaması buna bağlıdır.