Barbunya pilaki tarifi hem hazırlaması kolay hem de gerçek bir vitamin deposu olan bir yemek türü. Ilık bir şekilde servis edilen barbunya pilaki, içerdiği yüksek protein değerleri sayesinde kırmızı ete rakip oluyor. Özellikle yaz sofraları için hazırlanan barbunya pilaki ana yemeklerin yanında sunulan bir meze türü. Peki barbunya pilaki tarifi nasıl yapılır?
Yarım kilo ayıklanmış taze barbunya
Bir adet patates
Bir adet havuç
Bir adet kuru soğan
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Limon suyu
Tuz
Soğanları minik minik doğrayın.
Teflon tencereye zeytinyağını alın ve yağ ısınınca içine soğanları atın.
Ardından tencereye salçayı ekleyin ve kavurun.
Salçanın çiğ kokusu çıktıktan sonra minik küpler şeklinde doğradığınız patates ve havuçları tencereye alın.
Bir iki dakika malzemeleri çevirdikten sonra barbunyaları da ekleyin.
Son olarak tuzu, şekeri ve limon suyunu da tencereye ilave edin ve sıcak suyu dökün.
Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Barbunya pilakiyi ılık bir şekilde, üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yemek piştikten sonra üzerine az bir miktar limon sıkabilirsiniz.
Bir porsiyon zeytinyağlı barbunya pilaki ortalama 415 kaloridir.