Başakşehir’de Diyetisyenli Kurban Kesim Alanı

Başakşehir’de kurulan modern kurbanlık alanlarında Kurban Bayramı boyunca görev yapacak olan Diyetisyen Merve Şimşek, “Bayram boyunca vatandaşları etlerin kesimi, tüketilmesi ve saklanması konusunda bilgilendireceğiz” dedi.İstanbul’daki modern kurban kesim alanlarından birini kuran Başakşehir Belediyesi’nin kurban kesim alanında görev yapacak diyestisyenler, bayramda et tüketimi ve sağlıklı beslenme hakkında vatandaşlara bilgiler verecek. Modern kurban kesim alanında görevli olan Diyetisyen Merve Şimşek kurban kesecek kişilere uyarılarda bulundu. Şimşek, “Kesim hijyenik koşullarda ve veteriner kontrolünde yapılmalıdır. Etler kesildikten sonra da tüketilmeden önce 8-10 saat veya bir gün bekletilmelidir. Pişirme sırasında yağ eklenmemelidir. Izgara, fırında, haşlama veya sebzelerle pişirme yöntemleri tercih edilebilir” dedi.“ŞEKER, TANSİYON HASTALARI ET VE TATLI TÜKETİMİNE DİKKAT ETMELİ”Kurban Bayramı’nda kesilecek olan etlerin poşetlere konularak derin dondurucularda saklanması gerekliliğini vurgulayan Şimşek, “Etlerin çözdürme işlemi de buzdolabının en soğuk köşesinde veya soğuk su altında yapılabilir” diye konuştu.Kurban etlerinin tüketilmesi konusunda şeker ve tansiyon, kalp-damar gibi kronik rahatsızlığı bulunanların yağ, et ve tatlı tüketimi konusunda dikkat etmeleri gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Şimşek, “Kronik hastalığı olanlar günlük 1 porsiyondan fazla tatlı tüketmemelidir. Bu tatlılar da sütlü veya hafif tatlılar olmalıdır” şeklinde konuştu.PROFESYONEL KURBAN YAKALAMA EKİBİBaşakşehir Belediyesi her bayram yaşanan kaçak kurban kesim manzaralarının önüne geçmek için Sağlık İşleri Müdürlüğü’nde görevli, hayvan yakalamada profesyonel ve deneyimli bir ekip görevlendirdi. Bayram süresince yaşanabilecek olumsuzluklar göz önüne alınarak oluşturulan kurbanlık hayvan yakalama ekibi, bayram boyunca kaçan hayvanları ilaçlarla sakinleştirerek kimseye zarar vermeden yakalayacak.Öte yandan, bayram süresince izin verilen alanların dışında kesim yapanlara Belediye Zabıta ekipleri tarafından müdahale edilecek ve cezai işlem uygulanacak.