Bayat ekmeğiniz varsa, dışarıdan lavaş ekmeği almanıza hiç gerek yok. Evde kendiniz yapabilirsiniz. Kabarıp içinde paket oluşturan bu lezzetli yassı ekmekleri bir gün önceden hazırlayıp sabah taze taze pişirip tüketebilirsiniz. Çok kolay olan bu geleneksel lezzetten sevdiklerinizi mahrum etmeyin derim.
1 adet bayat ekmek
göz kararı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
(6 Kişilik - 20 dakika)
1/2 su bardağı ılık suyun içinde maya ve şekeri karıştırıp 10 dk. bekletin.
Bayat ekmekleri biraz su ile yumuşatın.
Tuzu una karıştırıp ıslattığınız bayat ekmeklerle ve kabaran mayalı suyu da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtülü olarak kabarana kadar mayalandırın.
Yumurtadan büyük bezeler hazırlayın ve üzeri örtülü olarak 15 dakika daha mayalandırdıktan sonra lavaş büyüklüğünde açın.
Tavayı ısıtın ve arasıra sallayarak her iki yüzünüde pişirin.
Sıcak olarak içine tereyağı sürüp herhangi bir iç malzemesiyle (tavuk sote, peynir, patates..) dürüm yapabilirsiniz.
Hem doyurucu hem de özellikle çocukların bayıla bayıla yiyecekleri bir yiyecek olacaktır.