Hem rengarenk hem de çok lezzetli. Her katında ayrı bir lezzet bulunan böreklere misafirleriniz bayılacak.
Kıymalı harç için:
1 yemek kaşığı Sana Hamurişi
1 adet soğan
250 gr kıyma
½ çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
Havuçlu harç için:
4 adet havuç
2 yemek kaşığı eritilmiş Sana Hamurişi
Tuz
Patatesli harç için:
Yarım kilo haşlanmış patates
2 yemek kaşığı Sana Hamurişi
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
6 adet yufka
4 yemek kaşığı eritilmiş Sana Hamurişi
Yarım çay bardağı soda
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Haşhaş Tohumu
Susam
Kıymalı harç için, Sana Hamurişi'ni bir tavada eritin, küp küp doğradığınız soğanları yağda kavurun. Kıymayı ekleyin ve iyice kavurduktan sonra kimyon, tuz, karabiber, kuru nane ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın.
Havuçlu harç için, bir kapta rendelenmiş havuçları eritilmiş Sana Hamurişi ve tuz ile birlikte karıştırın.
Patatesli harç için, derin bir karıştırma kabında haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Sana Hamurişi, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Yufkalardan birini tezgâha serin, arasına eritilmiş Sana Hamurişi ve soda karışımını sürüp ikiye katlayın. Yufkanın uzun tarafına gelecek şekilde kıymalı harcı boydan boya koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın, bir ucundan tutarak kendi etrafında dolayın. Hazırladığınız bu ilk yufkayı yağladığınız bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Sırası ile kıymalı, patatesli ve havuçlu harcı yufkalara sararak tepsiye kol böreği şeklinde yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu, haşhaş tohumu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.