Kurban Bayramı'nın geleneksel tariflerinden olan kavurma tarifi merak ediliyor. Genelde etin sertliğinin problem haline geldiği kavurma yemeğini daha yumuşak ve lezzetli bir şekilde yapabilmek mümkün. Et dışında zeytinyağı, kuru soğan ve birkaç malzeme ile kolayca kavurma hazırlayabilirsiniz. İşte Kurban Bayramı'na özel en lezzetli kavurma tarifi!
Zeytinyağı
Tuz
1 kilo dana eti
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı
Öncelikle eğer etleriniz kuş başı değil ise etleri kesmelisiniz. Ardından keskin bir bıçakla üzerindeki sinirlerini alın ve kuşbaşı şekilde doğrayın. Büykçe bir çelik tencereye sıvıyağ ekleyin ve iyice kızdırın. Sonrasında etler suyunu salana dek orta ateşte pişirebilirsiniz. Ardından içerisine kabuğu soyulmuş bütün soğanı da ilave edin.
Ocağı kıstıktan sonra etler yumuşayana dek kısık ateşte (1 saat civarı) pişirin ve bu esnada ara sıra karıştırın. Ocaktan almadan 15 dakika kadar önce ise üzerine tuz ilave edin.
Kavurmanızı sıcakken dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!