1/2 kilo biftek
1 yemek kaşığı salça
1-2 adet domates rendesi
göz kararı tuz, karabiber, kimyon
....
KIZARTMAK İÇİN;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
....
BEŞAMEL SOS İÇİN;
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
göz kararı tuz ve karabiber
....
ÜZERİ İÇİN;
1 kâse kaşar rendesi
(5-6 Kişilik - 40 Dakika)
Adım 1
Biftekleri tereyağında önlü arkalı kızartalım. Kızarttığınız biftekleri düdüklü tencereye koyalım üzerine 1 yemek kaşığı salça, mevsiminde domates rendesi, kimyon, karabiber, tuz ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
Adım 2
Biftekleri yarım saat düdüklüde pişirelim. Etler piştiğinde fırın tepsisine sıralayalım, üzerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri serpelim. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (tencerede kalan etin suyunu servis yaparken sos olarak kullanabilirsiniz).
Adım 3
Beşamel sos için; tereyağında unu hafif kavuralım üzerine süt ve bir fiske tuz ilave edelim, çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.