Malum ramazan ayı. Manevi zenginleşme kadar bedenimizin de dinlenmeye çekildiği bir ay. Uzun saatler aç kalıp iftar saatinde vücuda yüklenmek büyük haksızlık gibi geliyor bana. Yeme içme düzenini bedene uygun hale getirmek ise bizim elimizde. İster sahurda isterseniz de iftarda tercih edebileceğiniz atıştırmalık bir lezzetim var bugün. Hem hafif, hem pratik, hem lezzetli hem de sağlıklı "Bezelye Püresi"... Umarım ki bu ay yalnızca bedenimizin değil, ruhumuzun da güzelliklerle iyiliklerle beslendiği, daha çok hoşgörünün olduğu bir ay olsun.
1 paket konserve bezelye (mevsiminde dirice pişirilmiş taze bezelye)
1/2 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı beyaz peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağı
göz kararı karabiber
göz kararı tuz
2 dal taze nane
(4-5 Kişilik - 15 dakika)
Konserve ya da dirice pişirilmiş olan bezelyeler ile 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı beyaz peyniri blenderda karıştırın.
Karışıma taze nane yapraklarını, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, tuz ve biberi de ekleyip tekrar karıştırın.
Kızarmış çavdar ekmeği üzerine kaşıkla koyup, üzerini nane yaprakları, beyaz peynir ya da dilediğiniz yeşillikle süsleyip servis yapabilirsiniz (Yanında kapari güzel tercih olabilir).
Ben ekmek dilimleri yerine tuzsuz gevrekleri tercih ettim. Daha doyurucu olması için çavdar ya da dilediğiniz ekmek dilimlerini kullanabilirsiniz.