Beslenme ve Diyet Uzmanı Nil Şahin Gürhan, bir yaş sonrası beslenme ile ilgili yapılan yanlışları anlatarak, çocuklar için örnek bir menü hazırladı. Bebeklerin çocukluğa geçiş dönemi olan 1 yaş sonrası, beslenme açısından değişim ve başkalaşım dönemidir. Bu dönemde çocukların hareketleri artar, iştahları biraz azalır. Büyüme hızları yavaşlar. Beslenme şekilleri ve gereksinimleri farklılaşır. Bu da anne-babaları endişelendirebilir.
Bir yaşından sonra çocuğunuz böyle beslensin!
1) Temel besin grupları "et, süt, ekmek ve tahıl, sebze, meyve ve yağ" grubundan her gün yeterli ölçüde tüketmesine özen göstermelisiniz.
2) Besinleri bulamaç şeklinde vermemelisiniz. Yiyeceklerin tek tek tadını algılayarak yemesi, tatlılarına alışmasına ve sağlıklı beslenme alışkanlığını kazanmasına yardımcı olacaktır.
3) Kalsiyum gurubu yiyecekleri olan süt, yoğurt, ayran ve kefiri mutlaka vermelisiniz. Bu yaş grubuna günde 2.5 su bardağı süt veya yoğurt verilmelidir. 1 dilim kadar da peynir yemesi yeterli olacaktır.
4) Et her gün tüketilmelidir. Haftada 2 gün kırmızı et, 2 gün tavuk eti yedirirseniz, besin örüntüsü açısından maksimum çeşitlilik sağlamış olursunuz.
5) Eğer alerjisi yoksa her sabah kahvaltıda 1 yumurta verebilirsiniz.
6) Sebze yemeği öğlen ya da akşam mutlaka olmalı. Kıymalı, etli, tavuklu sebze yemekleri olabileceği gibi, zeytinyağlı sebze yemekleriyle de zengin çeşitli alternatifler oluşturabilirsiniz.
7) Öğünlerde söğüş çiğ sebze veya salata olmasına özen gösterin.
8) Her gün mutlaka 1-2 kez meyve tüketmesini sağlayın.
9) Yemeklerde ve aralarda içecek ihtiyacını taze meyve suyu, ayran ve su olarak tüketmesini alışkanlık haline getirin.
10) Ekmek ve tahıl grubunun tüketimi çok önemlidir. Çocuğunuza tam buğday, çavdar ve yulaf ekmeklerini dönüşümlü olarak verebilirsiniz. Yemeklerde çorba, pilav olduğunda ekmek miktarını azaltın.
11) Her meyve farklı vitamin ve mineraller içerir. Meyveleri mevsiminde ve çeşitli yemesini sağlayın.
12) Yemekleri daha çok buharda, haşlama, tencere yemeği ve fırında pişirme yöntemlerini tercih edin. Kavurma, kızartma gibi yöntemlerden uzak durun.
13) Çocuğunuza yedireceğiniz yemeği 2 günden fazla saklamamalı ve 1 kereden fazla ısıtmamalısınız.
14) Anne sütüne 2 yaşına kadar devam edebilirseniz çok sağlıklı olur. Ancak emzirme, çocuğunuzun normal beslenmesini engellememelidir.
15) D vitamini, besinlerle yeteri kadar karşılanamaz. Günlük demir ihtiyacının büyük bir kısmı et grubu besinlerden karşılanır. Demirin emilimini arttırabilmek için yemekte veya yemekten sonra C vitamini içeren sebze veya meyveler verebilirsiniz.
16) Çocuğunuza su içme alışkanlığını bu dönemde kazandırmalısınız.
17) Çocukların kendi kendilerine çatal-kaşık kullanarak yemek yemelerini sağlayın.
18) Bu dönemde çocuğunuza ağız ve diş sağlığını korumayı öğretin. 1.5-2 yaşına gelen bir çocuğun mutlaka diş fırçası olmalı. Ona macunsuz olarak fırçalama eğitimi verin.
Acıkmasına izin vermeden sürekli bir şeyler yedirmeyin
Bu yaş döneminde çocuğunuzu beslerken istemeden de olsa, birçok yanlış yapma ihtimalinizi var. Çocuğu hala püre şeklinde beslemeye devam etmek, acıkmasına izin vermeden sürekli bir şeyler yedirmek, televizyon seyrederken veya başka bir şeyle oyalayarak yemek yedirmek, sevmediği, reddettiği sağlıklı yemekler yerine, yemesi için sağlıksız alternatifler sunmak, geceleri biberonla bol miktarda süt vermek, evde yaptığınız yemeklerin sadece suyunu içirmek ve öğünler arasında çocuğunuza şekerleme vermek hem iştahı azaltıyor hem de diş çürüklerine sebep oluyor.
**1 Yaş Sonrası Çocuklar İçin Haftalık Menü
**
Besin değerleri açısından dengeli bir dağılım yapılmış olan bu haftalık örnek menü, anne-babalara çok yardımcı olacak.
PAZARTESİ
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, yarım veya 1 dilim beyaz peynir, 1-2 dilim ekmek, tereyağı-bal
Öğlen: Kıymalı dolma, yoğurt, elma
İkindi: 1 kase muhallebi
Akşam: Kıymalı brokoli, makarna, taze portakal suyu
Gece: Süt
SALI
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, yarım veya 1 dilim beyaz peynir, 1-2 dilim ekmek, ceviz-bal, 1-2 dilim ekmek
Öğlen: Fırında patatesli köfte, pirinç pilavı, cacık, elma
İkindi: Yoğurt, muz
Akşam: Kıymalı ıspanak, peynirli tepsi böreği, yaban mersini kompostosu
Gece: Süt
ÇARŞAMBA
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı labne peyniri, 1-2 dilim ekmek, tereyağı-reçel, 1-2 dilim ekmek
Öğlen: Kıymalı karnabahar, bulgur pilavı, yoğurt, elma
İkindi: Peynirli ev poğaçası, taze portakal suyu
Akşam: Fırın balık, patates püresi, salat, ekmek
Gece: Süt
PERŞEMBE
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta ve peynirli, sebzeli omlet, 1-2 dilim ekmek, fındık ezmesi, 1-2 dilim ekmek
Öğlen: Kıymalı yeşil mercimek, bulgur pilavı, yoğurt, elma
İkindi: Muhallebi
Akşam: Kıymalı patates yemeği, bulgur pilavı, taze portakal suyu
Gece: Süt
CUMA
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, yarım veya 1 dilim kaşar peyniri, 1-2 dilim ekmek, ceviz-bal
Öğlen: Et haşlama, fırın makarna, armut
İkindi: Taze protakal suyu, üzümlü cevizli ev keki
Akşam: Kıymalı makarna, zeytinyağlı pırasa, yoğurt
Gece: Süt
CUMARTESİ
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1-2 dilim beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı şokella, 1-2 dilim ekmek
Öğlen: Yayla çorbası, fırında tavuk but, pirinç pilavı, mandalina
İkindi: Taze üzüm suyu, kaşarlı tost
Akşam: Kıymalı dolma, yoğurt, ayva tatlısı
Gece: Süt
PAZAR
Sabah: 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, yarım veya 1 dilim kaşar peyniri, 1-2 dilim ekmek, tahin-pekmez
Öğlen: Ezogelin çorbası, fırında pirzola et, ekmek, kivi
İkindi: Taze portakal suyu, fındıklı ev kurabiyesi
Akşam: Tavuklu şehriye çorbası, sebzeli tavuk sote, pirinç pilavı, elma
Gece: Süt