Bir Yıl Boyunca Bayatlamayan Ekmek İlgi Çekiyor

Giresun’un Şebinkarahisar ilçesinin olmazsa olmazlarından biri olan “Ekmek Kurusu” bir yıl boyunca bayatlamadan muhafaza edilebiliyor.

İlçede binlerce yıllık bir geleneğin devamı olarak bilinen Ekmek Kurusu, fırından çıktığında bildiğimiz taze ekmek. Bir gün dışarıda bekledikten sonra tekrar fırına giriyor, taş gibi sert bir şekilde fırından çıktıktan sonra poşetleniyor.

Bir yıl boyunca bayatlamadan yenilebilen ekmeğin İstanbul, Giresun ve mer4kezde tüketildiğini belirten Fırın sahibi Ayşe Cengiz (40), “Ekmek Kurusu kapalı bir kapta bir yıl boyunca saklanabilinir. Ekmek Kurusu kepek, buğday unu, tuz, maya ve su karışımından yapılıyor. Bu ekmek yöreye özgü bir ekmektir, sadece Şebinkarahisar ve bu yörede yapılmaktadır” dedi.