Kabağı kızartmadan yapabileceğiniz zeytinyağlı tarifler ile sevdiklerinizi şaşırtın!
KABAK KALYE
Malzemeler:
2 kabak
100 gram mantar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ıspanak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
100 gram kaşar peyniri
Hazırlanışı:
İlk olarak kabakları ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyarak çıkarın.
Daha sonra kabakların üzerine zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız kabakları yağlı kağıt koyup tepsiye dizin ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada mantarları zeytinyağıyla soteleyin. Daha sonra kırmızı soğanları ardından da ıspanakları ilave edip soteleyin ve tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız kabakları hazırladığınız iç dolguyla doldurun. Kabakları tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip sıcak sıcak servis edin.
KABAK ŞAYAN
Malzemeler:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet rendelenmiş kabak
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yarım yemek kaşığı kuru nane
Yarım yemek kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
İlk olarak kabakları rendeleyip 4 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Kabaklar suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alıp bir kenara koyun.
Daha sonra farklı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kuru nane ve pul biber ve cevizleri kavurun.
Ardından süzme yoğurt, sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 kahve fincanı suyu bir kaseye koyup pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız kabaklardan üzeri için biraz ayırın ve kalan kabakları ve tuzu yoğurdun içine koyup karıştırın.
Son olarak servis tabağına yoğurtlu karışımı koyun. Üzerine ayırdığınız kabakları ve baharatlı sosu dökerek servis edin.
KABAK KARNIYARIK
Malzemeler:
300 gram kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
2 domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kabakları ortadan ikiye bölün ve kaşıkla iç kısmını oyup çıkarın.
Kabaklara tuz serpip zeytinyağı sürün. Kabakları bir tavanın içine koyup, kapağını kapatın ve kendi buharında pişirin.
Farklı tavada soğan, kıyma, salça, domatesi kavurun. Ocaktan almadan önce baharatları ve sarımsağı da ekleyip bir iki dakika pişirin.
Kabakları tepsiye dizip içlerine kıymalı harçtan koyun. Tepsinin içerisine 3/4 su bardağı su koyup 180 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkarmadan önce kaşar peynirini de serpip erimesini sağlayın.
Dilerseniz kabakların üzerine zeytinyağı, domates sosu ve karabiber koyup servis edebilirsiniz.