4 bardak un
1 bardak su
1 adet yumurta
tuz
2OO gr. kıyma
1 adet soğan
tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Sarımsaklı yoğurt
Nane
Hamuru 3 bardak unla yoğurun, kalan 1 bardak unu azar azar ekleyerek yoğurmaya ve devam edin ve 30 dakika dinlendirin. Tezgaha alın ve 4 eşit parçaya ayırın. Parçaları elinizde yuvarlayın. Tezgahı unlayarak hamuru açın. Kareler şeklinde hamuru kesin.
Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp kestiğiniz hamurların içini doldrun. Hamurları kapatın ve kızgın yağda kızartın.
Salça ve tereyağından bir sos hazırlayın. Mantıları tabağa alın üzerinde sarımsaklı yoğurt sos ve nane ile servis edin.