Yazın hafif bir seçenek.. Börülce salatası..
Malzemeler
500 gr taze börülce
1 adet minik doğranmış orta boy kuru soğan
12 adet yıukanıp , ikiye kesilmiş fındık turp
7-8 dal taze reyhan
beyaz peynir
1 yemek kaşığı nar ekşisi
kaliteli sızma zeytinyağı
deniz tuzu
Hazırlanışı
1) Taze börülceleri ayıklayın.Uzun olanları ikiye kesin.Yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerine soğuk su ekleyin. Orta ateşte, börülceler bir miktar diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdürün ve buz gibi soğuk suyun içinde 5 dakika bekletin. Böylece canlı yeşil rengi kaybolmayacaktır.
2) Börülceleri salata kabının içine koyun. Üzerine soğanı ve turpları yerleştirin. Reyhanları yaprakjlarından ayıklayın, beyaz peyniri iri iri ufalayın. Hepsini salatanın üzerine ekleyin.
3) Nar ekşisini, sızma zeytinyağını ve tuzu salatanın üzerinde gezdirin. Oda sıcaklığında, sosu içine çekene kadar bir süre bekletin. Servis yapın.
Kaynak: evcini.com