Atakaş Hatayspor'un sezon başında Fransız ekibi Bordeaux'tan bedelsiz olarak kadrosuna kattığı Boupendza, Süper Lig'de attığı gollerle adından söz ettirmeyi başardı.Hücumda her bölgede görev yapabilen Boupendza, Mame Diouf ile müthiş bir ikili oluşturdu ve Hatayspor'un Süper Lig'deki başarısında önemli rol oynadı. Gabonlu futbolcu attığı 22 golle Süper Lig'de 2020-2021 sezonunun gol kralı oldu.
Süper Lig'de attığı gollerle tüm dikkatleri üzerine çeken Boupendza için ezeli rakipler Galatasaray ve Fenerbahçe, Hatayspor ile görüşme gerçekleştirmiş fakat yapılan görüşmelerden sonuç alınamamıştı.
Rusya Premier Lig ekiplerinden Krasnodar'ın görüşmelere başladığı hatta transferi için Hatay'a kadar gelip Hataysporlu yöneticilerle görüşme gerçekleştirdiği Boupendza devre arasında flaş bir karara imza atarak kariyerine Türkiye'de devam etmek istediğini açıklamış ve Bordo Beyazlı ekipte kalma kararı almıştı.
Süper Lig'i gol kralı olarak tamamlayan Boupendza için ülkesi Gabon'dan flaş bir iddia ortaya atıldı. Gabonreview'da yer alan habere göre İskoçya Premier lig ekiplerinden Celtic, Aaron Boupendza için Hatayspor'la görüşmelere başladı.
Haberin detayında Celtic'in Boupendza için Hatayspor'a 6.5 milyon Euro önerdiği ve pazarlıkların devam ettiği ifade edildi. İskoç ekibinin ligde kaçan şampiyonluk sonrası transferde flaş adımlar atmak istediği kaydedildi.Celtic ile Atakaş Hatayspor arasında pazarlıkların devam ettiği aktarıldı. İskoç ekibinin 6.5 milyon Euro önerdiği fakat Atakaş Hatayspor'un bu teklife sıcak bakmadığı belirtildi. Celtic'in Boupendza için 8 milyon Euro civarında yeni bir teklif yapması bekleniyor.