Az malzemesi ve kolay yapımıyla favoriniz olacak bu tarifi mutlaka deneyin!
MALZEMELER
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir paket kabartma tozu veya bir çay kaşığı karbonat
YAPILIŞI
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu/karbonat ve tuzu uygun bir yoğurma kabına alın.
Çırpma teli ile tüm malzemeler birbirine karışana kadar çırpın. Çırpma teli yoksa çatal veya kaşık yardımıyla hatta elinizle de malzemeleri karıştırabilirsiniz.
Tüm malzemeler birbiriyle özleşince yaklaşık 2 bardak unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde doğru kıvamı yakalamışsınız demektir.
Hamuru tezgaha alın ve dört eşit parçaya ayırın.
Her bir parçayı merdane yardımıyla yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru keskin bir bıçak ile kesin ve kibrit kutusundan biraz daha büyük parçalar elde edin.
Pişilerinizin şeklinin yuvarlak olmasını isterseniz açtığınız hamuru su bardağı ile de kesebilirsiniz.
Uygun bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyun ve yağı güzelce kızdırın.
Tavayı dolduracak sayıda pişi parçasını birbirlerinin üstüne gelmeyecek şekilde kızgın yağın içine alın.
Pişilerin bir yüzü kızarınca bir maşa yardımıyla pişileri ters çevirip diğer yüzlerini de kızartın.
Kalan tüm pişi parçalarını aynı şekilde kızartın ve servis tabağına alın.
PÜF NOKTALAR
Un miktarı kullandığınız unun türüne göre değişiklik gösterebileceği için unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Daha lezzetli pişiler elde etmek için hamurunuzu yoğurduktan sonra 5-10 dk kadar dinlendirin.
Açtığınız hamur, ne çok kalın ne de çok ince olsun. Orta ayar önemli. Hamurunuz ince olursa pişileriniz çabuk yanar, kalın olursa zor pişer.
Pişi parçalarını yağın içine atmadan önce kızartma yağının iyice kızdığından emin olun.
Pişi parçalarını tavaya koyarken üst üste gelmemelerine özen gösterin.
Pişi hamurunuzu şekilli kurabiye kalıplarıyla keserek değişik şekillerde pişiler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca bıçakla keserek şekillendirdiğiniz pişilerin bir kenarına 1-2 santimetrelik bir kesik atarak farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Puf puf kabaran nefis pişi tarifimizi hazırlarken kabartma tozu veya karbonat kullanabilirsiniz. Her iki malzeme de pişilerinizin güzel bir şekilde kabarmasını sağlar.
Tuz koymadan hazırlayacağınız pişi hamuruyla tatlı pişiler elde edebilirsiniz. Tatlı pişiler yapmak için pişileri kızarttıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpmeniz yeterli olacaktır.