'Bugün iftara ne pişirsem?' sorusuna iftara hazırlık yapan birçok kişi yanıt arıyor. Ramazan ayının 23. gününde göz doyuran ve lezzetli tariflerden oluşan bu iftar menüsünden faydalanabilirsiniz. 2 Nisan 2024 Salı gününe özel hazırlanan Ramazan iftar menüsünü özellikle misafir sofralarına da tercih edebilirsiniz. Büyük küçük herkesin damak zevkine uyan Ramazan menüsüne haberimizden ulaşabilirsiniz.
KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler;
- 10 adet kültür mantarı
- Bir su bardağı süt
- Bir litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- Bir adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için:
Tarif;
- İlk olarak mantarları yıkayın ve ardından minik bir şekilde doğrayın
- Soğanları ince ince doğrayın
- Tencerede yağı ısıtın ve içine soğanları ilave edip kavurun
- Soğanların rengi pembeleşince içine mantarları ekleyin
- Mantarları sulanana kadar tencerede çevirin
- Şimdi unu ilave edin ve yaklaşık 2 dakika kavurun
- Ardından sıcak suyu, karabiberi ve tuzu tencereye alıp kaynamaya bırakın
- Su kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve süt kaynayana kadar karıştırın
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika pişmeye bırakın
- Üzerine tereyağı eriterek servis yapabilirsiniz
KARNIYARIK TARİFİ
Malzemeler;
- 6 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber (iç harcı için)
- 350 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet domates
- 6 adet orta boy yeşil sivri biber
- 1 avuç maydanoz
- Kızartmak için:
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Tarif;
- Bol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin
- 350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin
- Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin
- 2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın
- Acısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın
- Fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin
- Orta kısımlarından patlıcanları yarın
- Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin
- Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin
- Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin
TAM KIVAMINDA CACIK TARİFİ
Malzemeler;
- 2 su bardağı tam yağlı yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- 4 adet orta boy salatalık
- 2 diş sarımsak
- İsteğe göre dereotu
- Tuz, kuru nane ve zeytinyağı
Tarif;
- Salatalıkları bol suyla yıkayarak kabuklarını soyun
- İster rende isterseniz küçük küpler halinde salatalığı doğrayın
- Yoğurdu ve soğuk suyu homojen bir şekilde karıştırıp kıvam verin
- Ezilmiş veya rendelenmiş sarımsağı yoğurdun içine atın
- Tuzunu ekleyerek üzerini dereotu, nane ve zeytinyağ ile süsleyin
- Dilerseniz içine buz da atarak ferah bir ara öğün olarak tüketebilirsiniz
KEMALPAŞA TATLISI TARİFİ
Malzemeler;
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 bardak irmik
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 bardak un
- Şerbeti için:
- 3 bardak su
- 2 bardak şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Tarif;
- Bir kapta yumurtayı ve yağı çırpın
- Yoğurdu, irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin
- Yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamurdan küçük toplar alarak fırın tepsisine aralıklı olarak dizin
- 180 derecede 20 dakika kadar pişirin
- Tatlı pişerken şerbeti hazırlamak için şerbet malzemelerini tencerede kaynayana dek pişirin
- Tatlıyı fırından çıkarın ve sıcakken soğuk şerbeti dökün
AFİYET OLSUN!