4 adet yumurta
1/4 su bardağı rendelenmiş keçi peyniri
1/4 su bardağı doğranmış frenksoğanı
1/4 su bardağı ufalanmış pastırma
(4 Kişilik - 20 dakika)
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Yumurta beyazlarını bir kaba toplayın, yumurta sarılarını ise ayrı ayrı 4 küçük kaba alın.
Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Üzerine peyniri, frenksoğanını ve pastırmayı dökün.
Parşomen kağıdı serili fırın kabına karışımdan dört eşit parça koyun. Her birinin ortasında oyuk açın. Fırına verip 3 dakika pişirin, ardından her bir oyuğa 1 yumurta sarısını yerleştirin, üzerine karabiber serpiştirin ve tekrar fırına verip yumurta sarıları hafif pişene kadar 2-3 dakika pişirin.