Burhaniye’de Stevia Üretimine Başlandı

Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde, dünyada yapay tatlandırıcıların tahtını sarsan ve şeker otu olarak bilinen stevia bitkisinin üretimine başlandı.

Burhaniye’de ilk defa Selahattin Güvenç adlı vatandaş tarafından zeytin ağaçları arasında ikinci ürün olarak ekilen bitkinin yaygınlaşacağı açıklandı. Burhaniye Belediye Başkanı Fikret Akova tarafından desteklenen proje öncülüğünde günümüz tatlandırıcıların yerini alacak. Anavatanı Güney Amerika olan doğal şeker otu, birçok hastalığa iyi gelirken şu anda kullanılan yapay tatlandırıcıların da yerini alacak bir bitki. Konuyla ilgili Türkiye’de ki ilk çalışmalar Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü tarafından yürütülüyor. Bölüm Başkanı Prof Dr. Kenan Turgut bu konuda öncü rolünü üstlenerek Türkiye’de Stevia yetiştiriciliğinin adaptasyonu ve yaygınlaştırılmasına yönelik araştırmalar yürütüyor, başarılı sonuçlar alıyor.

Burhaniye’de stevia üretimine başlayan Selahattin Güvenç, bitki hakkında özellikle şeker hastalarının şekere olan özleminin bittiğini söyledi. Selahattin Güvenç, “Günümüzde ki yiyecek alışkanlıkları, kalp hastalıkları, obezite ve diyabet gibi birçok hastalığı beraberinde getiriyor ve bunun sonucu olarak, bilinen şekerler dışında tatlandırıcılara ilgi artmaya başlıyor. Tüm dünyada 20’den fazla tatlandırıcı, ülkelerin tercihlerine ve elde edilebilirliklerine göre yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Alternatif olarak özellikle gelişmiş ülkelerde yapılan çalışmalarda yeni nesil tatlandırıcılar üzerinde durulmaya başlanmıştır. Doğal bir tatlandırıcı olarak Stevia, şekerden daha tatlı olmasına karşın, kalorisinin sıfır olması ve kan şekerini de yükseltmeyen özelliği öne çıkmıştır. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Birliği Stevia bitkisini yeni nesil tatlandırıcı olarak nitelendiriyor ve sağlık bakımından zararsız olduğu vurgulanıyor” dedi. Stevia’nın kalorisinin sıfır olması nedeniyle, çocuk ve hamileler için güvenli bir tatlandırıcı olarak kabul edilen bitki, ayrıca diş sağlığını koruyucu etkilerinin de olduğu belirtiliyor.

Dünyada ki en önemli Stevia üreticisinin Çin Halk Cumhuriyeti olduğunu gösteren araştırmalar, dünya üretiminin yaklaşık 2/3’ünü tek başına ürettiğini ve üretiminin yüzde 80 gibi çok büyük bir bölümünü ihraç ettiğini gösteriyor. Yine Hindistan ve Malezya’da şeker bitkisi pazarı 2 kat artmış durumda ve ihracatı en yüksek hızla artan gözde sektör olarak değerlendiriliyor.

Burhaniye Belediye Başkanı Fikret Akova yeni nesil tatlandırıcıyı ekildiği yerde bizzat görerek değerlendirmelerde bulundu. Akova bitkiyi tadarken, “Bu bitki çok önemli. Daha önce zeytin tarlalarında zeytin ağaçlarının gölgesinden dolayı hiçbir bitki üretilemiyordu. Ancak burada da görüldüğü gibi bu bitki zeytin ağaçları arasında yetişiyor. Selahattin bey bize bu bitkinin geleceğinin olduğunu uygulayarak gösterdi. Birçok insan projem var diyerek konuşur ama Selahattin bey bize olabileceğini nesnel olarak gösterdi. Çalışmalarına Burhaniye Belediyesi olarak sonuna kadar destek veriyoruz” dedi.