Genelde yemek yerken odağımızı yiyeceklerin kalitesine odaklıyoruz. Ancak bazen bazı yiyecekleri yanlış şekilde tüketmek de yiyeceklerin kalitesini, faydasını önemli bir şekilde azaltıyor. Yoğurt, domates, fasulye, kuşkonmaz ve çilek gibi besinler son derece sağlıkldıır fakat onları doğru bir şekilde tüketemiyorsanız içindeki vitamin ve mineralleri de almanız mümkün olmayabilir.
Keten tohumu vücut için değerli olan lif, Omega-3, liganlar gibi önemli besin kaynaklarını içerir. Ancak onları öğütmeden tükettiğinizde vücut onları sindiremez. Bu nedenle keten tohumunu yemeden önce öğütmelisiniz.
Kuşkonmaz mikrodalga fırında asla pişirilmemelidir. Kuşkonmaz pişirildiğinde içindeki C vitaminini kaybedebilir. Onları pişirmek için ideal yol ise buharda pişirme tekniğidir.
Kivinin kabuklarında bol miktarda lif, folat ve E vitamini bulunur. Bütün bir kiviyi kabuklarıyla tüketerek lif, E vitamini ve folat içeriğini %50, %32 ve %34 oranında artırabilirsiniz. Birçok insan kiviyi soyarak yediği için gerekli vitamin ve minerallerden mahrum kalıyor. Kiviyi doğru bir şekilde yıkadıktan sonra kabuklarıyla yiyebilirsiniz.
Öğrenilmiş en büyük yanlış ise domatesleri çiğ olarak tüketmektir. Domates, pişmiş olarak yenmesi gereken yiyecekler arasındadır. Bu sayede tümörlere ve kalp hastalıklarına karşı koruyan likopen maddesi açığa çıkar. Domatesleri yaklaşık olarak 90 Santigrat derecede ısıtırsanız içeriğindeki besin maddelerini artırabilirsiniz.
En çok tüketilen içeceklerin başında gelen siyah çay, sütle karıştırılıp içilmemelidir. Süt proteinleri çay besin maddelerinin emilmesini zorlaştırdığı için çayın kardiyovasküler yararlarını bloke eder.
Birçok kırmızı meyvede olduğu gibi çilek de lif, antioksidan ve C vitamini bakımından zengindir. Bu güçlü içeriği sebebiyle çilekler asla kesilerek saklanmamalıdır. Çilek kesildiğinde ışığa ve oksijene karşı hassas olur ve birçok besin değerini kaybeder.
Sarımsak, havaya maruz kalma ile gücünü artıran bir antitümör enzimi olan allisin içerir. Bu yüzden sarımsak kullanılmadan önce muhakkak ezilmeli ve 10 dakika kadar dinlendirmeye bırakılmalıdır. Bu şekilde tükettiğinizde çok daha fazla faydasını göreceksiniz.
Yoğurdun yeşil suyu asla lavaboya dökülmemelidir çünkü bu su, protein ve B12 vitamini içerir. Yoğurdu yemeden önce karıştırıp tüketmeniz tavsiye edilir.