Egzersiz, tütünsüz yaşam ve doğru beslenme yapabileceğimiz hayat değişikliklerinin en önemlileri. Ancak kanserden korunmak için doğru beslenme derken ayrıntılarda öyle boğuluyoruz ki asıl önemli noktaları kaçırıyoruz.
İşte kanserden korunmak için beslenmeyle ilgili bildiğimiz doğrular;
İdeal kilonuzda olun ve fiziksel olarak aktif olun.
Alkol alıyorsanız kontrollü miktarlarda tüketin.
Sebzeleri çeşitlendirmek önemli.Hiç biri tek başına mucize yaratmıyor.Her türlü sebze çeşidini içeren bir beslenme şeklini benimsemek en doğrusu.
Her gün et ürünü tüketmek gerekmiyor.Haftanın bazı günlerinde et ürünleri yerine kurubaklagilleri tercih etmeye çalışın.
Hergün yüksek posa içeren gıdalar tercih edin ; örneğin kurubaklagiller ,tam tahıllı ekmekler,tahıllar,kuruyemişler
Özellikle hayvansal kaynaklı yüksek yağlı gıdaları sınırlayın.Süt ve süt ürünlerinin az yağlılarını tercih edin.
Doğru yiyecek seçmek kadar doğru pişirmek de önemlidir.Düşük yağlı pişirme tekniklerini kullanın.Buğulama,haşlama yöntemlerini deneyin.Derin yağda kızarmış yiyecekleri tüketmemeye çalışın.
Gıdaları güvenli ve sağlıklı yöntemlerle saklayın. Plastik kaplarda saklanan asitli gıdalar , içinde bulundukları kaplarla temas ederek zararlı maddelerin besinin içine geçmesine neden olabilir.Örneğin turşu , portakal suyu gibi gıdalar plastik kaplarda saklanmamalıdır.
Marketten alışveriş yaparken gıdaların çeşitliliğine dikkat edin.
Tuzlanmış,tütsülenmiş ve salamura gıdaları daha az tercih edin.
Sebze ve meyveler günde en az 5 porsiyon ve her renkten olmalı.Örneğin turunçgiller, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve sarı kök sebzeleri karışık olarak gün içinde kullanın.
Farklı renklerdeki sebze ve meyveler fitokimyasallar olarak bilinen sağlığı geliştirici öğeler içerir.
İşte bunlardan bazıları;
Kırmızı - Fitokimyasal: likopen - Domates, salça, kırmızı üzüm, karpuz
Kırmızı/Mor - Fitokimyasal: antosiyaninler - Üzüm, üzüm suyu, kuru erik, böğürtlen,ahududu, çilek, kırmızı elma, kırmızı şarap
Turuncu - Fitokimyasal: karotenoid Havuç, mango, şeftali, bal kabağı, tatlı patates, kavun,
Turuncu/ Sarı - Fitokimyasal: beta kriptoksantin - Portakal suyu, turunçgiller, nektarin, mandalina, şeftali, papaya
Sarı/Yeşil - Fitokimyasal: lutein ve zeaksantin - Ispanak, karalahana, şalgam, hardal , mısır, bezelye, avokado ve kavun
Yeşil - Fitokimyasal: indoller ve sulforofan - Kabak, brokoli, bruksel lahanası, kıvırcık lahana
Beyaz / Yeşil - Fitokimyasal: allisin, kuarsetin,flavonoidler - Pırasa, soğan, sarımsak, frenk soğanı, beyaz üzüm suyu, beyaz şarap
Uzman diyetisyen Tuğçe Aytulu