Bursa’nın eşsiz lezzetlerinden bir tanesi olan cantık pide Masterchef yarışmasıyla beraber yeniden gündeme geldi. Yarışmacılar lezzetli bir şekilde yapabilmek için tüm hünerlerini ortaya koyduğu MasterChef cantık pide ile ilgili olarak televizyon izleyicileri araştırmalar yapmaya başladı. Bursa’da sık sık tüketilen ve şöhreti Bursa sınırlarını aşan cantık pide tarifi evde yapmak isteyen televizyon seyircileri tarafından merak ediliyor. Peki, cantık nasıl yapılır? İşte MasterChef cantık ile ilgili tüm detaylar...
Hamuru için:
Cantık yapımı için ilk olarak derin bir kabın içerisinde toz şeker, ılık su, süt ve maya karıştırılıyor. Ardından kabın üstü kapatılıp mayanın aktifleşebilmesi için 5 dakika boyunca bekletiliyor. Sonrasında içerisine yumurta akı, sıvı yağ ve tuz eklenip yeniden karıştırılıyor. Farklı bir geniş kabın içerisine un konuluyor ve ortası havuz şeklinde açılıyor. Hazırlanan karışım bu havuza dökülüyor ve hamur yoğrulmaya başlanıyor. Hamurdan homojen bir karışım elde edildiği zaman üstü streçle kapatılıyor ve mayalanmak üzere 45 dakika bekletiliyor.
Bu sırada cantık malzemeleri arasındaki kıymalı iç harcının tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırılıyor. Mayalanmış olan hamurdan da portakal büyüklüğünde bezeler yapılıyor. Bezeler, pişirme kağıdının olduğu tepsinin içine birbirine yapışmayacak şekilde diziliyor. Ardından eller yağlanarak her bir beze, kenarları yüksek olacak biçimde parmaklarla açılıyor. Kıymalı harç da hamurların ortasına konuluyor. Bir fırçayla hamurların kenarına yumurta sarısı sürülüyor. Sonrasında cantık pideler önceden ısıtılan 200 derece fırında 20 dakika boyunca pişiriliyor. Böylece lezzetli cantik pide hazırlanmış oluyor ve servis ediliyor.