Çerkez tavuğu yapımında kullanılacak ekmek içinin tost ekmeğinden yapılmasını tavsiye ederiz. Çünkü normal ekmekle tost ekmeği arasında katkı maddeleri bakımından fark vardır.
2 diş sarımsak, çekilmiş ceviz içi, kimyon, tereyağı, tavuk suyu, haşlanmış tavuk, tuz ve ılık süt diğer malzemelerdir. Tereyağını eritip içerisine toz kırmızı biber ilave etmek gerekir.
Çerkez tavuğunun püf noktası, haşlanmış tavuk suyu kullanılmasıdır. Hazır olarak kullanılmasını tavsiye etmeyiz.