Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir atıştırmalık.
3 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı krema
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tutam hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı badem özü
2 adet yumurta
1/4 su bardağı esmer şeker
2,1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
(14-16 Kişilik - 50 dakika)
Bir tencerenin içine bir yemek kaşığı tereyağı koyun ve orta-düşük ateşte eritin. Daha sonra yağ eriyince içine cevizleri atın. Cevizleri çok pişirmeden, biraz karartana kadar kızartın. Daha sonra ateşi kapatın ve pişmesini durdurun.
Fırını 190 derece ısıtın. 6 adet muffin kabını yağlayın.
Kalan tereyağını orta büyüklükte bir kasede eritin. Sütü, kremanın yarısını, şekeri, tarçını, hindistan cevizini, vanilyayı ve badem özünü ekleyin ve çırpın. Badem özü yoksa yerine vanilya da kullanabilirsiniz. Son olarak 1 yumurtanın tamamını ve 1 yumurtanın sarısını da ekleyin ve çırpın. (Yumurtanın beyazını daha sonra kullanacağız.)
Ekmek kırıntılarını karışıma ekleyin ve 5 dakika bekleyin.
Daha sonra ekmek kırıntılarını 6 adet kabın içine bölüştürün. (Fazla sıvı olmaları önemli değil.) Bölüştürdükten sonra kalan sıvı karışımı da her kaba eşit miktarda bölüştürün. Kapların üzerinde bir iki parmak boşluk kalmasına dikkat edin. 20 dakika pişirin.
20 dakika pişirdikten sonra cevizleri ekleyin ve 7-10 dakika daha pişirin.
Pişen pudingleri 10 dakika soğutun ve bir bıçak yardımıyla çıkartın.
Pudingler soğurken sosu yapalım: esmer şekeri ve kremanın kalanını ufak bir tencereye koyun kaynatın. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirin. Ateşten alın.
Sosu pudingin üzerine dökün ve servis edin.