Farklı bir hazırlama tekniği kullanarak yapılan mousse ya da mus, hem tatlı hem de tuzlu besinler için geçerli olan bir lezzettir. Farklı şekillerde hazırlanarak hafif kremsi ya da yoğun kıvamlı olabilir. Siz de sofranızda farklı sunumlar yapmaktan hoşlananlardansanız aşağıdaki ciğer mousse tarifimiz ile renkli ve lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz.
Tarif Puanı
Kaç kisilik4
Hazırlık Süresi60dk
Pişirme Süresi60dk
Kalori/Porsiyon380kal
Ciğer mousse tarifinde kullanmanız gereken tüm malzemelerin listesini ve tarif aşamalarını aşağıda listeledik. Adım adım bu tarife uyarak siz de bu farklı lezzetin tadını çıkartabilirsiniz. Ayrıca yapımı da oldukça kolay. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
200 gram tereyağı
1 soğan
Yarım demet kekik
200 gram tavuk ciğeri
1 portakalın suyu
1 paket krema
1 yumurta
4 yaprak jelatin
1 kase kırmızı frenk üzümü
10 beyaz top biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
TARİF
Tencerede yağı eritin.
Soğanları küp küp doğrayın.
Eriyen yağdan bir kaşık alın ve soğanları ayrı bir tavada bu yağ ile kavurun.
Kekikleri ve ciğerleri ince ince doğrayarak ekleyin ve 5 dakika kavurun.
Portakal suyunu ekleyin.
Baharatları atıp karıştırın.
Isınmış tereyağını ardından kremayı ve yumurtayı karışıma ekleyin.
Tümünü blender'da çekin.
Derin bir kalıba yaptığınız püreyi yayarak yerleştirin.
Kapağını kapatın ve bir tepsinin içine oturtun.
Sıcak fırında 150 derecede 50 dakika pişirin.
Soğuk suda jelatinleri yumuşatın.
Üzümlerin sularını ısıtın ve jelatinlere ekleyin.
Bu karışımı ciğerin üzerine dökün.
Üstü kısma top biberleri yerleştirin ve dolaba kaldırın.