Evde vereceğiniz partilerde misafirlerinizi etkilemek ve şaşırtmak için bu radikal keki yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz!
2 fincan un
2 fincan toz şeker
1/3 fincan tatlandırılmamış, bitter kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kahve
113 gr tereyağı
1 fincan krema
2 adet büyük boy yumurta
1 yemek kaşığı vanilya
...
Naneli Dolgu İçin;
...
400 gr damla çikolata
415 ml şekerli konstantre süt
1/2 çay kaşığı nane özü
...
Çikolatalı Sos İçin;
...
340 gr tereyağ
1/4 fincan kakao tozu
6 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı vanilya
5 fincan pudra şeker
(10 Kişilik - 55 dakika)
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. 25x38 ebatlarında bir fırın tepsisini yağlayıp kenara ayırın.
Büyük bir kasede, un, kabartma tozu, tuz, toz şeker, kakao ve kahveyi karıştırın. Tereyağı, krema, yumurta ve vanilyayı eriyip homojenize olana kadar karıştırın ve üzerine kuru karışımı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu karışımı fırına vererek 22-25 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için ortasına bir kürdan saplayın; çıkardığınızda kürdana kek parçaları yapışmıyorsa fırından alabilirsiniz. 22 dakika olmadan fırını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde yapısı tamamen bozulabilir.
Kek soğuduktan sonra nane dolgusunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Nane karışımı için listelediğimiz malzemeleri mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun ve iki dakika boyunca en yüksek ısıda ısıtın. Kekin üzerine bu karışımı eşit olarak dökün ve bir spatula yardımı ile düzleştirin. Dolgunun kuruması için buzdolabına kaldırın.
Nane dolgusu tamamen kuruduğu zaman çikolatalı şekerlemeyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Orta büyüklükte bir kasede erimiş tereyağı, kakao tozu, krema ve vanilyayı karıştırın. Karışım yumuşak hale geldiğinde toz şekeri ekleyin. Herşey homojenize olduktan sonra kekin üzerine eşit bir şekilde dökün. En az bir saat sosun iyice oturmasını bekleyin. Oda sıcaklığında muhafaza edin.