İşte bomba gibi tatlı isteyenlere geliyor bu tarif. İçinde yok yok:) Çikolata deseniz var, kestane deseniz mevcut, limon kabuğunun o mayhoş tadı deseniz o da içerisinde... Evet kalorisi biraz fazlaca olabilir ama arada bunu da hak ettiğimizi düşünüyorum. Kestane ve çikolatanın efsanevi uyumu sizi sizden alacak...
25 adet kakaolu ya da kakaolu kremalı bisküvi
1/3 su bardağı tereyağı
200 gr labne peyniri
1/4 su bardağı tereyağı
1/4 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket krema
3 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata
1 su bardağı damla bitter çikolata
1/2 kase kestane
1 paket vanilya ya da bir kaç damla vanilya esansı
göz kararı frenk üzümü
(8-10 Kişilik - 1 saat)
Kalıbın altını yağlı kağıt ile kaplayın ve bir kenara alın. Kakaolu bisküvileri eritilmiş tereyağı ile birlikte rondodan geçirin. Karışımı kalıbın tabanına yayın ve iyice bastırın. Bu cheesecake tabanını buzdolabında soğumaya bırakın.
Bitter çikolataları benmari olarak eritin. Bir karıştırma kabına tek tek tüm malzemeleri ekleyin. Birkaç malzemeyi (labne peyniri, tereyağı, şeker) ekleyin spatula ile karıştırın diğer kalan malzemeleri de (krema, limon kabuğu rendesi, vanilya, benmari eritilmiş çikolata) ekleyin. Tekrar karıştırın. Son olarak kestane içi (pişmiş ve parçalara ayrılmış) ile damla bitter çikolataları da ekleyin ve yalnızca birkaç kez spatula ile çevirin karışımı. Bu aşamada cheesecake'in üst katmanı da hazır...
Dolaptan çıkardığınız tabanın üzerine bu karışımı dökün ve kalıbı hafifçe sallayın ki malzeme eşit olarak yayılsın.
35-40 dakika kadar daha buzdolabında soğutun. Üzerini frenk üzümü kestane ya da dilediğiniz şeyle gönlünüzce süsleyip servis edin.