Panna cotta istedik ama çikolatalı olsun dedik. İşte yapıverdik, oldu mu? Hem de çok güzel oldu..
160 gr bitter çikolata
1/3 su bardağı toz şeker
400 ml krema
100 ml süt
10 gr toz jelatin
3 yemek kaşığı su
100 gr frambuaz (sos)
1 yemek kaşığı toz şeker (sos)
1 adet limon suyu (sos)
(4 Kişilik - 45 dakika)
Toz jelatinin üzerine 3 yemek kaşığı suyu ekleyin ve kenarda erimesini bekleyin.
Kremayı, sütü ve şekeri sos tenceresine koyun ve serçe parmağınızın dayanacağı kadar ısınınca ocaktan alın ve çikolata ile erimiş jelatini ilave edip çırpma teliyle çikolatalar eriyene kadar iyice karıştırın.
Krem karamel kalıplarına boşalttıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve sonra da derin dondurucu da 1-2 saat dondurun.
Çevirmeden önce kısa bir süre parmak sıcak su bulunan bir kabın içinde bekletin.
Frambuaz, şeker ve limon suyunu rondodan geçirip sos elde edin.
Panna cottalarınızı çevirdikten sonra frambuaz sosla servis edebilirsiniz.
Panna cottanızı ne zaman yiyecekseniz o zaman çevirerek servis etmenizi tavsiye ederim.
Tarifin detayları için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz