Fransızca şişmiş anlamına gelen souffle tatlısı Türkçeye ve tatlı mutfağımıza sufle olarak geçmiştir. Özellikle çikolata sevenler için sufle en güzel tatlılardan biridir. Peki sufle nasıl yapılır? İşte sizin için en pratik sufle tarifi olarak mutlaka defterinize not etmeniz gerekn bir tarif. Bu sufle tarifi ile artık dışarıda sufle yeme alışkanlığına son veriyoruz!
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
170 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı un
110 gr tereyağı
göz kararı süslemek için pudra şekeri ve çilek
(6 Kişilik - 25 dakika)
Muffin kaplarını katı yağ ile yağlayın ve biraz un serpiştirin ve kalıbı sallayarak unun yayılmasını sağlayın. En son kalıbı ters çevirip fazla unun düşmesini sağlayın.
Bitter çikolataları tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin. Başka bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle birlikte iyice çırpın. Unu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karışıma eritilmiş yağlı bitter çikolatayı yavaş yavaş akıtarak ve aynı zamanda karıştırarak yedirin.
Hazır olan çikolatalı karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. 200 derece ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
Pişen suflelerin üzerine pudra şekeri serperek ve çilekle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Sufleler piştikten sonra hiç zaman kaybetmeden sunuma hazır etmeniz gerekiyor. Yani ikram etmeden sadece 10 dk önce fırına vermelisiniz. Aksi halde içindeki çikolata tamamen donabiliyor.