Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Dondurma Pasta
1 paket çikolatalı kurabiye
1/2 kase tereyağı, erimiş
1 paket çikolatalı dondurma
1 kase fıstık ezmesi
2 kase tuzlu fıstık
1 kase sütlü çikolata, erimiş
1 yemek kaşığı tereyağı
(8-10 Kişilik - 40 dakika)
Doğranmış çikolatayı ve yağı orta büyüklükte sos kabına koyun ve orta ateşte ısıtın. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ateşten alın ve yumuşak olana kadar karıştırın. Kalıba dökün.
Dondurmayı buzluktan çıkartın ve 10-12 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin, fakat tam erimesine izin vermeyin.
Kurabiyeleri rondodan geçirin. İçine erittiğiniz yağı da dökün ve iyice karıştırın. Kek kalıbını yağlayın. Kurabiye karışımını kalıba dökün, gerekirse bir kaşık yardımı ile bastırın.
Fıstık ezmesini bir kaseye koyun ve 15-20 saniye boyunca mikrodalgada ısıtın, akışkan bir kıvam alsın.
Dondurma ile erimiş fıstık ezmesini büyük bir kaseye koyun ve karıştırın. Yumuşak bir kıvam almasına gerek yok, iyice karışsa yeter. Bu karada karıştırırken dondurmanın erimesine izin vermeyin.
Dondurmayı kurabiye karışımın üzerine dökün ve bir kaşık yardımı ile düzeltin. Formunun bozulmaması için streç film ile kaplayın. 4-6 saat ya da gece boyu buzlukta bekletin.
Servis etmeden önce erittiğiniz çikolatayı pastanızın üzerine dökün ve donmasına izin vermeden hemen üzerine ezdiğiniz fıstıkları serpin. Çikolata donduktan sonra istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.