Mis gibi çilek kokan bir pasta tarifi veriyoruz.
300 gr çilek
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı tepeleme un
1 fincan pudra şekeri (kahve fincanı)
göz kararı süslemek için pudra şekeri
200 gr dondurulmuş krema
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 yemek kaşığı tuz
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr krem peynir
(8-10 Kişilik - 60 dakika)
Çilekleri temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırın ve 1 yemek kaşığı su ve 3 yemek kaşığı toz şekerle ezerek 15-20 dakika pişirin.
Yumurtaları şeker ve vanilya ile köpük olana kadar mikserle çırpın. Zeytinyağı, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip akıcı bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı aktarın ve spatula ile düzelterek 180 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin.
Pandispanya piştikten sonra sıcaklığı gitmeden ve yağlı kağıdı çıkarmadan rulo şeklinde sarın ve soğuması için kenarda bekletin.
Oda sıcaklığına gelmiş olan krem peyniri karıştırma kabına alın ve pudra şekeriyle birlikte iyice çırpın. (mikser ile)
Başka bir karıştırma kabında kremayı katılaşana kadar mikserle çırpın. Krem peynir karışımına azar azar ekleyerek spatula ile yedirin.
Soğuyan rulo pandispanyayı açın ve dikkatlice yağlı kağıdı sıyırın. Önce çilek püresini her tarafına gelecek şekilde iyice yayın. Ardından kremayı yine her tarafına gelecek şekilde yayın.
Pastamızı tekrar rulo şeklinde sarın ve 2-3 saat buzdolabında soğuttuktan sonra dilerseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Yağlı kağıdı daha rahat çıkarabilmek için karışımı dökmeden önce hafifçe yağlayabilirsiniz. Ayrıca; pandispanya hamurunu sıcakken rulo sarmanız gerekmekte..
Tarifin detayları için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz!