Öncelikle 125 gr. terayağını eritip ardından ılınmaya bırakacağız. Çünkü sıcak halde sürersek yufkaları hamur haline getirecektir.
Tereyağı ılındıktan sonra 3 yufka üst üste gelecek şekilde aralarına özellikle köşelerine yağ süreceğiz. Yufkaların ince oluşu böreğinizin de o kadar lezzetli olacağı anlamına gelir.
Yağlama aşamasını bitirdikten sonra 3 yufkadan toplam 16 parça çıkartacağız. Kesme işlemi bittikten sonra kenarlarından başlayarak malzemeleri yufkamızın üzerine dağıtacağız.
İri bir sigara böreği şeklinde olacak böreğimiz fırında pişeceği için çok daha sağlıklı olacaktır.
Sarma aşamasında da kenarlarından kapatıp çok bastırmadan birleştirmeniz gerekiyor. Hepsinin sarım işlemi bittikten sonra da yağlanmış fırın tepsisi üzerine veya yağlı kağıt üzerine böreklerimizi dizebiliriz. Yumurta sarısını da böreklerinizin üzerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 175- 180 derecede ki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun..