Börek harcını hazırlamak için kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın. Et suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak kavun. Havuçların kabuklarını soyup halka şeklinde incecik doğrayın. Bezelye, havuç ve baharatları tencereye ilave edin. Yaklaşık 5 dakika pişirin tencereyi ocaktan indirin. Dereotunu ekleyip karıştırın ve etin soğuması için bekletin. Orta derinlikte ısıya dayanıklı fırın kabını yağlayın. Tabanı ve kenarlarını milföy hamuruyla kaplayın. Soğumuş etli harcı kaba alıp her bölgeye eşit gelece şekilde dağıtın. Üzerini milföy hamuruyla kapayın. Yumurta sarısını böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreği fırından çıkarıp hafif ılınması için bekletin. Ilınan böreği fırın kabından çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.