Bol sebzeyle hazırlanan çoban kavurma tarifi, özellikle pilavın yanına pek bir yakışır. Pratik, doyurucu ve son derece sağlıklı olan çoban kavurma tarifi yapımında lezzetini artırmak için et suyu da kullanabilirsiniz. İşte çoban kavurma tarifi ve yapılışı.
300 gram parça kuzu eti
10 adet arpacık soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Toz biber
Kekik
Sıvı yağı ve tereyağını tencerede eritin.
Kuzu etlerini yağ ısınınca içine atın ve birkaç dakika sonra karıştırarak kavurmaya başlayın.
Etlerin rengi tamamen dönünce soyduğunuz arpacık soğanları da tencereye alın. Birkaç dakika kavurduktan sonra iri iri doğradığınız biberleri, yemeklik doğradığınız sarımsakları da katıp kavurmaya devam edin.
10 dakika sonra kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri de kavurmaya ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kavurduktan sonra tuzu ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeler güzelce pişince ocaktan alabilirsiniz. Afiyet olsun.