Soru: İşimegeri dönüyorum. Çocuklarım için bakım evini seçmeye ihtiyacım var. Yemek planlarına kararverdiğimde yapmam gerenözel bir şeyler var mı?
Cevap: Yiyecekleri gözden geçirdiğinizde yapmanız gereken belli şeyler var, bakım eviyapmalısınız. Bir çocuk gününün en güzel anlarını harcar ve saatlerine dayanarak yemeği günlük ihtiyaçlarının üçte biri veya ikisi olarak verilir.
Günlük bakım çocuklarınızın sadece beslenme miktarını değil aynı zamanda da yemek yeme davranışlarını ve sağlık alışkanlıklarını üzerinde oldukça önemli bir etkisi vardır. İdeal olarak, çocuğunuzun günlük bakımı onun yemek yeme zamanına uyma davranışını ve çeşitli besinsel yiyeceklerden hoşlanmasını sağlayarak pozitif bir etkisi olacaktır.
Günlük bakımda beslenmeyi tekrar gözden geçirdiğinizde verdiğiniz yemek çeşidini ve yemek zamanı ortam düşünmek önemlidir.
Sunulan yemek çeşitleri
Birkaç örgüt aynı fikirde ve çocuk-bakım merkezleri için beslenme standartlarını tavsiye ediyorlar. Bu örgütler, American Dietetic Association, the US Department of Health and Human Services, The USDA, the AmericanPublic Health Association, the Amerikan Academey of Pediatrics, and Society for Nutrition Education'nı da dahil ediyor.
Tavsiyeler
Yarım günde ( bir günde dört ile yedi saat) günlük bakımı olan çocuklar beslenme ihtiyaçlarının üçte birine eşit olarak yiyeceklerini yemeliler. Sekiz saat veya daha fazlası için günlük bakım alan çocuk besin ihtiyacının üçte yarısını veya üçteikisini karşılıyor.Tam gün için bir çocuk bir yemek ve iki hafif yemeğe geçebilir. Bu yemekler ve hafif yemekler minimum ihtiyaçlarını karşılar:
Sabah kahvaltısı süt, meyve, sebze yada %100 meyve suyu, ekmek veya tahılı içermeli.
Öğlen ve akşam yemeği, süt, kırmızı et yada diğer etler, meyve yada sebze (iki kez verilmeli), ekmek yada diğer hamur işi ( pirinç, hamur işi yada kraker gibi).
Atıştırma, en az dört bileşimden ikisi, süt, kırmızı et ya da diğer etler, meyve yada sebze, ekmek yada diğer hamur işini içermeli.
Meyve ve sebzeler, çocukların biraz C vitamini ve A vitamini almalarını sağlamak için verilmeli.
Yemekler ve atıştırmalar, tam-tahıl, taze meyve ve sebze, kırmızı etin yada diğerlerinde küçük miktarlarla ve süt verilmeli. Çoğu yiyecekler mümkün olabildiği kadar taze ve işlenmemiş olmalı. Konserve yerine taze meyveler verin…. Ekmek,katkısız buğday, kraker ve tahıldan olmalı.
Son günlük-bakım yemek değerlendirmeleri, enerji, demir, Thiamin, Niacin, Vitamin A, Zinc, Magnezyum ve Folik Asitin tesviye miktarlarını sağlamada başarısız olan yiyecek bileşimleri ve yiyecek miktarlarını gösterdi. Çünkü bu yiyecekleri karşılayan listelere karar vermek sizin için imkansız olabilir. Besin değeri yüksekve beslenme kurallarına uygun olanyemekleri ve atıştırmaları sağlamak için düzenli olarak kontrol eden bir beslenme uzmanının öğütleri altında bir liste varsa bakmak için isteyin.
Muhtemel günlük bir bakım kolaylığının beslenme yeterliliğinigözden geçirmeye yardımcı olacak birkaç tavsiyeler aşağıda bulunmaktadır:
Değişiklik için menüyü gözden geçirmek için düşünün. Çocuklara çeşitli yiyecekler sunanyemek ve hafif yemek türlerini öğrenmelerine yardım eder. Mesela, hafif yemeklerde peynir ve kraker her gün olmamalı.
Hazırladığınız yemeklerin şeker, tuz ve yağ miktarlarına dikkat edin. Kafein, cips gibi tuz oranı yüksek olan,soda, meyve içecekleri veya şekerli şeyler gibi kalorisi yüksek olan içecek gıdalarını nitratlar içeren yiyecekler ( sıcak ve soğuk sosisli sandviçler)hazırlamanıza izin vermez.
Hazırladığınız meşrubatların besin değerlerine bakmak için kontrol edin. Elma suyunun besin değeri düşüktür, diğerlerin de ise%100 oranındadır. Daha besleyici olan portakal, süt veya pekiştirilmişsüt gibi meşrubatları isteyin.
Çocuğun yaşına ve kilosuna uygun yiyecekler hazırlayın. Bir günlük-bakım eviseçtiğinizde bir günde hazırladığınız ev yemeklerinin aynısını yapıp yapmadığını anlayabilmek için önceden haftalık menüyü oradan isteyin. Mesela, keşke sadece bir meyveden ve sebzesiz hazırlayabilseniz, sebzelerden olan bir yemek planlamayı isteyeceksiniz. Sütten yerine meyve suları tercih edilmişse, evde daha çok süt yada diğer kalsiyumu yüksek olan meşrubatlarverin.
Yemek zamanı ortamı
Çocuklarınkapasiteleri küçük olur ve yeterli enerjiyi sağlamak için düzenli olarak yemek yemeye ihtiyaç duyarlar. Yemeklere ve atıştırmalara üç saatten fazla ara verilmemeli. Bakımını yapan kişiler bu konuda önemli rol oynarlar. Çünkü çocuklarla masaya oturabilirler ve yaptıkları aynı yemekleri yerler. Mobilya ve yemek kap kaçakları yaşına uygun olmalı.
Yemek zamanı rahat olmalı ve acele edilmemeli. Yemek zamanlarında, özellikle yiyecek ve beslenme hakkında sosyal etkileşim ve konuşma da olmalı.
Çoğu günlük bakım evleri bütün ihtiyaçları karşılamayabilir, fakat sağlıklı yiyecekleri sağlamak için sürekli değişiklik yapmayı ister. Günlük bakım evi, gerekli değişiklikleri yapmanız için sizinle çalışmak isterse yemek yeme ortamını şekillendirmeniz için bir fırsat olabilir, en iyi beslenme, hayatınızdaki sağlıklı yemek yeme alışkanlıklarını ve davranışlarını öğrenmeye sebep olan uygun yaş ortamını sağlamınıza yardımcı olur.
Sue Gilbert