Çökertme kebabı, bildiğimiz kebaba göre biraz daha farklı ve bol malzemelidir. İşin içine kibrit şeklinde doğranmış patatesler ve sarımsaklı yoğurt girer. Izgarada pişmiş bonfileler bu enfes malzemelerle buluşur ve ortaya lezzet şöleni çıkar. Çökertme kebabı nasıl yapılır diyenler için adım adım detayları anlattık, buyursunlar.
ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR?
Malzemeler
500 gram bonfile
4 adet patates
Bir su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Etleri marine etmek için:
Bir adet soğan
Bir bardak maden suyu
Bir bardak süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Pul biber
Tuz
Hazırlanışı
Etleri ince ve uzun olacak şekilde doğrayın. Marine malzemeleri içinde yer alan soğanı dörde bölün ve tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırıp etleri içine atın. Bir gece etleri bu şekilde bekletin.
Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın. Bir kenarda bekletin.
Patatesleri soyun ve yıkayın. Ardından rendeleyip bir süre tuzlu suda bekletin. Patatesleri süzdükten sonra bol yağda kızartın.
Marine ettiğiniz etleri dilerseniz teflon tavada dilerseniz de ızgarada pişirin.
Büyük bir servis tabağına patatesleri koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edin.
Yoğurdun üzerine ise kızarttığınız etleri ekleyin. Son olarak tereyağında salçayı hafif pişirin ve etlerin üzerine dökün. Afiyet olsun.
ÇÖKERTME KEBABI KALORİ ORANI
100 gramı 159 kaloridir. Bir porsiyonu ise 636 kaloridir.