Çölyak Derneği Üyelerine ‘ekmek’ Dağıttı

Eskişehir Çölyakla Yaşam Derneği, 2015 yılının ilk toplantısını Osmangazi Üniversitesi’nin Meşelik Kampüsü içinde bulunan bir kafede yaptı.Toplantıda konuşan Dernek Başkanı Hicran Niron, buğday ülkesinde buğdaysız yaşamanın büyük küçük herkesi zorladığını belirtti. Niron, “Evden dışarıya tok çıkıp eve aç dönmekteyiz. Günlük yaşam aktivitelerinde zorlanmaktayız. Çölyaklıyız dediğimizde ’Nerelisin?’, ’Ne yak yak’ gibi tepkilerle karşılaşıyoruz. Glutenli ürünü yemediğimizde kapris olarak algılanıyoruz, bunu istemiyoruz. Unutulmamalı ki, her 100 kişiden biri çölyaklı. Bizler toplumu parçasıyız. Eşiniz, anneniz, babanız, çocuğunuz. Acımanızı değil, duyarlılık bekliyoruz” dedi.Dernek olarak, glutensiz ekmekleri üyelere ücretsiz dağıttıklarını ifade eden Niron, özelliklerini şöyle anlattı:“Ekmeklerimizin özelliği, içinde gluten bulunmamasıdır. Buğdayın protein kısmı gluten içerir. Proteini ayrıştırılınca nişasta kalır. Ekmeklerimiz o yüzden nişasta ağırlıklıdır. Mısır, pirinç, patates içerik itibariyle glutensizdir. Gluten içermeyen ekmeğimiz çabuk ufalanır ve çabuk bozulur. Ekmeğimizi yapınca dondurucuda saklayıp yiyeceğimiz zaman ısıtıp tüketiriz.”Eskişehir Çölyakla Yaşam Derneği eski ve yeni üyelerle yaptığı toplantıda üyeler, istek ve önerileri dile getirdi. Dernek Başkanı Hicran Niron, toplantıyla ilgili şu bilgileri verdi:“Marketlerde glutensiz reyonlar, ürünlerin daha kolay ulaşılır olması, yerli üretimin artması, ucuz olması, aylık ödemelerin artırılması, toplu yaşama alanlarında çölyaklı ürünler için genelge, üretim sonrası kontrol mekanizmasının olması, üretim sonrası denetimler istiyoruz. Erkek çölyaklı çocuklarda askerlik sorununun çözülmesini yani askerlikten muaf tutulması gerekir. Ürünlerin üzerinde gluten dair yazılı ibarelerin olması, restoran ve lokantaların artması şeklinde istek ve temenniler Şubat ayında Bursa’da yapılacak olan dernekler toplantısına sunulmak üzere planlandı."