Etseverler için sırada yöresel lezzetimiz olan çömlek kebabı geliyor. Zahmetli bir yemek olsa da bu lezzet denemeye değer! İşte çömlek kebabı tarifinin detayları.
Bir kilo kuşbaşı kuzu eti
Bir kilo arpacık soğanı
2 yemek kaşığı Bizim Yağ
2 adet kapya biber
4 adet yeşil sivri biber
Bir baş sarımsak
Kuyruk yağı
Karabiber
Pul biber
Tuz
Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyun. Tavada Bizim Yağ'ı eritin. Soğan ve sarımsakları birkaç dakika yağda soteleyin.
Biberleri doğrayın.
Çömleğe ilk kuyruk yağından bir parça koyun.
Et ile tüm sebzeleri harmanlayın.
Çömleğin içine doldurun. En üstü ise kuyruk yağıyla tekrar kapatın. Son olarak çömleğin ağız kısmını hamurla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 2 buçuk saat pişirin.