Dana döş, antrikotun üst kısmıdır. Çok lezzetli bir ettir, kemiğe en yakın etlerden biridir. Mangallık etlerin ve bonfilenin hepsi kemiğe yakın ettir. Kemiğe yakın etler lezzetlidir.
Dana döşün kıyması çektirilebilir. Köftede, dolmada kullanılabilir. Dinlendirildiği takdirde mangallık da yapılabilir.