Genelde Akdeniz iklimine özgü olan bu güzel kokulu bitki ülkemizde de bol miktarda yetiştirilir ve bunun büyük bir kısmı yurt dışına ihraç edilir. Mitolojik olarak da bir anlama sahip olan Akdeniz defnesi her mevsim yeşil kaldığından ölümsüzlüğün simgesidir ve Apollon'la özdeşleştirilmiştir.
Miktar: 100 gr
Kalori (kcal): 48
Yağ (g): 1.33
Karbonhidrat (g): 7.7
Protein (g): 1.21
Defne yaprağı bol miktarda A, C vitamini, folik asit, demir, magnezyum ve potasyum gibi yararlı vitamin ve mineraller içerir. Doğal bir antioksidandır, antifungal ve antibakteriyel etkilere de sahiptir. Bu sayede hem vücuttaki yaraların iyileşmesini sağlar hem de serbest radikallerle savaşarak hastalıklara karşı vücudu korur. Aynı zamanda anti-inflamatuar özelliği sayesinde romatizma, eklem ve baş ağrılarının dinmesine de yardımcı olur.
Defne yaprağı sindirim sistemi üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. Hem iyi bir idrar söktürücüdür ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar hem de zehirli bir besin tüketildiğinde kusmayı uyarır. Ayrıca yapısında bulunan bileşenler çölyak hastalığının semptomlarını hafifletmede de etkilidir. Yapraklar sıcak suyun içine atılarak çay şeklinde tüketildiğinde hazımsızlık ve gaz gibi sindirim problemlerini yatıştırır, bağırsak hareketlerini düzenler.
Defne yaprağı kan şekeri, kolesterol ve trigliserid seviyelerinde azalmaya neden olduğu tip 2 diyabet tedavisinde etkili olduğu görülmüştür. İçerisinde bulunan antioksidanlar vücudun insülini daha etkin bir şekilde işleyebilmesini sağlar. Şeker hastaları veya insülin direnci olanlar düzenli olarak defne yaprağı tüketerek semptomların hafiflemesini sağlayabilirler.
Defne yaprağının saça faydaları olduğu da kabul edilmiş bir gerçek. Saç dökülmesi ve kepeklenmeye karşı oldukça etkili olan defne yaprağı içindeki kimyasallar sayesinde saçların nem kazanmasını da sağlar. Defne yaprağı yağı, saça sürülüp bir süre bekletildikten sonra yıkanarak kullanılabilir. Düzenli olarak uygulandığında saç dökülmelerini önler, saçların daha sağlıklı ve hızlı bir şekilde uzamasına katkıda bulunur.
Defne yaprağı yağı artrit ve romatizma ağrısının yanı sıra vücuttaki genel ağrıları da hafifletir. Şakaklara defne yağıyla masaj yapmak migren ve baş ağrılarını dindirmeye yardımcı olur. Ayrıca kan dolaşımını artırır ve nefesi açar. Eklem ağrıları için de sıcak suda kaynatılan defne yaprakları eklem yerlerine sarılıp bekletilebilir.
Defne yaprağının yapısında bulunan bitkisel bileşenler kalp krizi, felç ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağlar. Kafeik asit ve rutin, kalp sağlığını olumlu yönde etkileyen organik bileşiklerdir. Yaprakların çay şeklinde kaynatılıp düzenli olarak içilmesi kalp fonksiyonlarını geliştirir ve kötü kolesterol olarak bilinen HDL’nin düşmesine yardımcı olur.
Vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin olan defne yaprağının cilde faydaları da oldukça çok. Sarkmaları önleyerek cildin gerginleşmesini sağlar. Akne ve sivilce oluşumunu önler, gözeneklerin sıkılaşmasına yardım eder. Aynı zamanda antibakteriyel ve antifungal özelliklere de sahip olmasından dolayı uzun yıllardır böcek ısırıkları, kesikler ve morlukları iyileştirmek için topikal (haricen) olarak uygulanır.
Defne yaprakları kaynatılıp çay olarak tüketildiğinde böbrek enfeksiyonu ve böbrek taşı gibi rahatsızlıkların oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Günde 2 defa içilebilir. Ayrıca vücudumuzda doğal olarak bulunan purinden ve purinin parçalanması sonucu ürik asit oluşur. Ürik asit yüksekliği ise birçok rahatsızlığa neden olur. Defne yaprağı çayı ürik asit seviyesinin normal aralığa ulaşmasını sağlar.
İçerisinde çeşitli antioksidanlar, kafeik asit, parthenolide ve kateşin gibi organik bileşenler içermesi sayesinde vücudu serbest radikallerin etkilerine karşı korur. Sağlıklı hücrelerin kanser hücrelerine dönüşmesine engel olabilir. Ayrıca parthenolide sayesinde özellikle de servikal kanser (rahim ağzı kanseri) hücrelerinin çoğalmasını engeller.
Defne yaprağı çayı idrar söktürücü ve sindirimi kolaylaştırıcı etkileri sayesinde kilo vermeye yardımcı olabilir. Özellikle de tarçın ile birleştiğinde daha etkili bir çay haline gelir, yağ yakımını hızlandırır ve tokluk hissi verir.
Çayın Hazırlanışı
1. Bir tencere içinde 1 litre su kaynatılır.
2. Kaynamaya başlayan suyun içine 2 adet çubuk tarçın ve 5 adet defne yaprağı atılır.
3. 15 dakika daha birlikte kaynatılır.
4. Ocaktan aldıktan sonra 15-20 dakika daha demlenmesi için bekledikten sonra süzülerek içilir.
Sabah aç karnına ya da yemeklerden sonra bir bardak içilebilir. Ancak her şeyde olduğu gibi bunda da aşırıya kaçılmaması gerekiyor. Bu kür haftada iki defa uygulanabilir.